bol soslu islak kek tarifi ne demek?
Bol soslu islak kek, adı üstünde bol miktarda sosla ıslatılmış, nemli ve yumuşak bir kek türüdür. Klasik islak kek tariflerinden farklı olarak, sosun miktarı ve kekin sosla ne kadar iyi emprenye edilmesi ön plana çıkar. Tarifler değişkenlik gösterebilir ancak genel olarak şu adımları içerir:
Malzemeler (Kek için):
- Genellikle klasik kek tariflerinde kullanılan malzemeler kullanılır: yumurta, şeker, un, süt, yağ (tereyağı veya sıvı yağ), kabartma tozu, vanilya özü. Bazı tariflerde kakao da eklenerek çikolatalı islak kek yapılabilir.
- Bazı tariflerde yoğurt veya krema da eklenerek kek daha nemli hale getirilebilir.
Malzemeler (Sos için):
- Sosun türü tarifi belirler. En yaygın olanları:
- Çikolata Sosu: Eritilmiş çikolata, süt, şeker ve tereyağı.
- Kırmızı Meyve Sosu: Çilek, ahududu, böğürtlen gibi meyveler şeker ve su ile pişirilip püre haline getirilir.
- Vanilya Sosu: Süt, şeker, vanilya özü ve mısır nişastası (kısaltıcı olarak).
Yapılışı:
- Kek Hamuru Hazırlama: Kek hamuru, klasik kek tariflerinde olduğu gibi hazırlanır. Malzemeler sırasıyla eklenerek çırpılır. Önemli olan, hamurun fazla çırpılmamasıdır, aksi takdirde kek sert olabilir.
- Kekin Pişirilmesi: Kek, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbında belirtilen süre kadar pişirilir. Kürdan testi yapılarak pişip pişmediği kontrol edilir. Pişen kek kalıptan çıkarılıp soğutulur.
- Sosun Hazırlanması: Kek pişerken sos hazırlanabilir. Sosun tarifi kullanılan sos türüne göre değişir.
- Kekin Islatılması: Soğuyan kek, soğumuş sosla iyice ıslatılır. Bunu yapmak için birkaç yöntem vardır:
- Kek dilimlenir ve her dilim sosla ayrı ayrı ıslatılır.
- Kek kalıbından çıkartılmadan üstüne sos dökülür ve emmesi için bekletilir. Bu yöntem daha fazla sos kullanılmasını gerektirir.
- Kek, sosla ıslatılmış bir fırça veya kaşık yardımıyla ıslatılabilir. Bu yöntem daha kontrollü bir ıslatma sağlar. Amacımız kekin tamamen ıslanması ama sırılsıklam olmamasıdır.
- Süsleme: İsteğe bağlı olarak, kek üzerine çikolata sosu, krema, meyve, pudra şekeri gibi süslemeler eklenebilir.
Bol Soslu Islak Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Kekin tam olarak pişmesini bekleyin, aksi takdirde sosla ıslatıldığında dağılabilir.
- Soğuyan keki ıslatmak daha iyidir, çünkü sıcak kek sosu fazla emebilir ve dağılabilir.
- Sosu çok fazla koymaktan kaçının, aksi takdirde kek sulu ve tadı kötü olabilir.
- Farklı sos türleri deneyebilirsiniz, kendi zevkinize göre bir sos geliştirebilirsiniz.
Bol soslu islak kek tariflerini internette çeşitli blog ve yemek sitelerinde bulabilirsiniz. Aradığınız sos türünü (çikolatalı, meyveli vs.) belirterek arama yaparsanız daha hedefli sonuçlar elde edebilirsiniz.